Några bröd innehåller råvaror som kan ge upphov till allergiska reaktioner hos känsliga personer. På grund av mikrobageriets begränsade yta kan garanti ej lämnas att övriga produkter är fria från spår av dessa allergener. Självklart sker en noggrann rengöring efter användandet av allergena råvaror dessutom avgränsas hanteringen i tid genom exv en ’mandel-vecka’.
De allergener som används i mikrobageriet är:
Anis, Bovete, Chili, Kanel, Mandel, Mjölk, Pumpa, Smör, Solroskärnor, Spansk körvel, Vanilj, Vitlök, Ägg, Äpple
Obs! Bageriet har i dagsläget inga glutenfria produkter, däremot är flera bröd och kakor bakade på mjöl med ett naturligt lågt innehåll av gluten.
Foto & copyright Lovisa Andersson